面对着各式各样的电高压锅，很多人想知道怎样挑选一款适合自己家庭使用的电压力锅，今天我们就从材料上来给大家详细的讲一讲。
怎么选购电压力锅
一、内胆
内胆我们要从三个方面来说。
第一个我们要考虑的就是内胆的容量的大小，也就是说我们要买几升的，一般情况下我们要参考家里有几口人，我们就选择多大容量的电压力锅，两到三个人，就选择三到四升的，三到五个人就选择五升的，六个人以上呢，就选择六升以上的。因为要考虑我们平时要炖排骨，炖猪蹄儿这种占用空间比较大的一些食材，所以建议大家是买大不买小，一般的情况下，我们家庭用的话，五升就是最普及的，还是要根据自己的一个需求来决定。
二、材质
然后，我们就要考虑一个内胆的材质，商家在宣传的时候，会对我们说，我们的内胆是不锈钢的，是黑晶的，是陶晶的等等，总是把我们说的一愣一愣的，但是到底哪种好呢？
不锈钢内胆
一般来说呢，不锈钢的内胆是最好的，安全耐用，炖骨头类的食物也不怕它划伤内胆的涂层，但是有一个问题就是不锈钢的内胆，在加热的时候受热比较不会均匀，炖肉的话我们可能还感受不太出来，但是如果说我们煮粥煮饭的话，就会有一点点糊底，不过现在的不锈钢呢，都是三层的，帮助我们整个内胆更均匀的一个受热，也就规避了这个问题。
复合涂层内胆
一般复合涂层内胆就包括了黑晶内胆和陶晶内胆，黑晶内胆它表面硬度很高，好清洗，耐磨。陶晶内胆就附着一层陶瓷材料，不沾性，加热性还有耐磨性都得到了很大的改善，仅次于不锈钢内胆。
球釜
第三种就是球釜，其实是指底部是圆形的这种内胆，这种内胆呢，一般是要跟电磁加热的方式去搭配使用的，加热比较均匀，比直筒的要好很多。现在市面上的电压力锅，一般都是双胆，这样一个用来炖肉，一个用来煮粥煮饭都不用担心串味儿，这个是从内胆上来说。
三、加热方式
再从加热方式上来看的话，目前电压力锅的加热方式主要有三种，就是平底内胆加热，球形内胆加热和电磁加热，我们来分别说一下，平底内胆加热就是一个面加热，这种方式就导致了加热不均匀，食物口感就一般，球形内胆加热相比于平底加热能够使食物受热更均匀，更容易煮透入味，口感更好一些。电磁加热这种加热方式是最智能的，是三种方式加热方式里边最好的，它能更精准地控制锅内的压力。
四、操作面板
操作面板分为机械面板和微控面板，它们的烹饪效果都是一样的，但是它们主要区别就在于控制的方式。
机械面板的操作是手动式的，我们用户可以自己选择烹饪时间，有更多的发挥空间。电脑微控面板是一键操作，功能更多，比如说预约，特别适合一些厨房小白，不需要自己花心思去琢磨，它需要多长时间，放进去选择相应的操作就可以了。