买对了电饭煲，劣质米也能做出一碗香气扑鼻的高级饭。几年前，大家还都愿意去日本背一个IH电饭煲回来，那么这个IH到底是什么鬼？
电饭煲怎么挑选购买
米饭要好吃，当然是所谓的柴火饭，那是要烧到一层厚厚的锅巴的，每一粒米都能够受热均匀，这样才香甜。
以前的机械电饭煲只靠底部的加热圈加热，传热的变化是非常快的，加热就做不到均匀，所以IH技术就来了，在外层加入电磁技术，让内胆同步发热，解决了热传导变化的问题，让米得到同步的加热。我们经常在电商页面上看到上下立体加热，三维立体加热，上盖和侧面只是起到辅助加热的作用，并不是IH加热。
解决了加热的问题，传热的问题也要做好，越厚的锅，温度就越均匀，所以厚釜技术就来了，不同的厂家选用内胆也各自不同，内胆的发展也从金属的单层逐渐演变到多层。
所以现在的电饭锅，绝大多数都是复合内胆，集成了高导热性，加热均匀，耐磨损，易清洁的特点，但是最简单的判定方式就是同样材质的内胆，越厚的越好。还需要再看一下有没有微压的技术，煮出的米饭就会更加的香甜Q弹。
电饭煲推荐
品牌方面还是虎牌最佳，当然价格也是非常的坚挺。国内品牌美的、米家、苏泊尔在一碗好饭上的研究也是下了很多的功夫，多次的评测当中，米家（MIJIA）压力IH电饭煲煮出的饭，都是排在前列，就是小了一些，在这儿为大家推荐五款，都在下面的这个清单里。
