白市驿是什么品牌-哪个国家的品牌-什么档次

2022-11-2508:02:35品牌资讯评论1阅读模式

白市驿隶属于重庆白市驿板鸭食品有限责任公司。白市驿是中国重庆的品牌。白市驿的档次/定位为中档品牌。下面为大家介绍一下白市驿是什么品牌。

白市驿是什么品牌-哪个国家的品牌-什么档次

白市驿是什么品牌

白市驿隶属重庆白市驿板鸭食品有限责任公司,是一家集畜禽屠宰加工、生鲜熟肉制品、休闲食品、腌腊制品、餐饮服务为一体的综合性食品生产企业。公司位于重庆市都市后花园的白市驿镇,占地80余亩,资产5000多万元,拥有年宰杀活鸭500万只、年宰杀生猪30万头的生产线各一条。

白市驿板鸭历史悠久,质量优良。据史料记载和调查证明,白市驿熏烤板鸭的历史,迄今已有一百二十年左右。中华民国二十六年向楚编印的《巴县志》卷十一“农家副业”一章中,谈及巴县农家多 养棚鸭,不缺乏制作熏烤板鸭的货源。《巴县志》卷十二中又说:“至乡镇间小工业,四十年前……白市驿之熏鸭,木洞镇、冷水乡之糖果,岁各货数千金,皆手工 业也……”以此推算,白市驿熏鸭早已著名于乡镇之外,经过以后的发展和修志过程中的反复考察,方记入“县志”。又据白市驿经营板鸭店的商界老人曾树云口 述:公元十九世纪七十年代初,白市驿宰牛师傅张金山,在成都见到“卞一芳”饭馆挂着用竹片绷衬的板鸭,但未经熏烤,张金山回来后,与开烧腊店的赖兴成、杜 三毛等人商议,决定仿 照“卞一芳”的做法,合作经营板鸭生意,并试行工艺改革,增用火硝腌渍,再加上熏烤、烘炕,经过反复试制,终于制作出了独具特色的 “白市驿板鸭”。

巴县白市驿地处交通要道,过去是重庆与成都交通往来所必经的驿站,很多商旅来白市驿食宿,因而熏烤板鸭的销售量也日益增多。当地人因白市驿板鸭制作时用鲜竹二片支撑整形,就用地名冠之于前,白市驿板鸭――干绷,这句俗语也随之在重庆西南地区流传至今。

抗日战争时期,国民政府迁来重庆,以山城为陪都,尤其是一九四一年后白市驿机场通航,省内外、国内外的往来旅客增多,板鸭销路也随之扩大,常被带往香港、九 龙和欧、美州等地。抗战胜利后,也时常有人将板鸭带到贵阳、昆明、西安、上海、广州、华北等处。解放前,白市驿的板鸭由起初的两三家竟发展到十三家。

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